亿发食品（德州）有限公司

你有没有想过，你烤出来的蛋卷不脆，是泡打粉的原因？

1、产气速率灵活可调，膨松效果佳；

2、烤蛋糕：可以使蛋糕的体积大，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人；

3、饼干、桃酥类：可以使产品体积大，表皮色泽金黄，结构细腻、酥脆；

4、制作甜甜圈：可以使甜甜圈更饱满，萌萌哒；

5、使用密封盖包装，方便储存和舀取。

为了家人孩子的健康，请选用无铝双效泡打粉。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

针对这方面的知识我们应该了解到的是无铝双效泡打粉又称为双效泡打粉，是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，并以淀粉为填充剂，不含明矾的一种白色粉末，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。无铝双效泡打粉中不含明矾，用其制作的食物食用后就不容易造成铝超标，对人体的危害相对于有铝泡打粉就会少些。另外，无铝泡打粉的产气速率效果比含铝泡打粉的好，且用这样的泡打粉炸的油条在颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果会更好。

看品牌：选择正规厂家生产的无铝泡打粉，如一些有良好口碑的品牌。

看成分：选择符合的无铝泡打粉，其成分中不应含有明矾、硫酸铝等成分。

看应用范围：不同的无铝泡打粉适用范围和用途可能有所不同，需要根据实际需要进行选择。

看质量稳定性：好的无铝泡打粉质量稳定性较高，不会出现使用过程中出现产气量不足或过于膨胀等问题。

看使用效果：使用后的成品口感、色泽、发酵情况等都会影响泡打粉的选择。

看价格：价格不能作为考量标准，但也要注意价格过低的泡打粉可能存在质量问题。

综上所述，选择无铝泡打粉时需要综合考虑品牌、成分、应用范围、质量稳定性、使用效果和价格等因素，以选择适合自己的无铝泡打粉。