亿发食品（德州）有限公司

食用小苏打，又称碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，主要用于烘焙和烹饪中。在使用小苏打时，需要注意以下几点：
1.小苏打的化学性质活泼，容易与酸反应产生二氧化碳气体，因此在使用时应避免与酸性物质接触，如柠檬汁、醋等。
2.小苏打的反应速度较快，使用时应迅速加入到面糊或面团中，避免长时间暴露在空气中，否则会失去活性。
3.小苏打的用量应适量，过多或过少都会影响食品的口感和质量。一般来说，每100克面粉中加入1-2克小苏打即可。
4.小苏打在高温下容易分解，因此在烘焙过程中应避免高温烘烤，以免影响食品的口感和质量。
5.小苏打不适合用于腌制食品，因为其可以与蛋白质发生反应，使食品变质。
6.小苏打不能替代发酵粉，因为其没有发酵功能，只能作为酸碱调节剂使用。
7.小苏打在使用过程中应注意安全，避免吸入或误食，如果误食应立即就医。
总之，使用小苏打时应注意其化学性质和反应速度，适量使用，避免高温烘烤和误食，以保证食品的安全和质量。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

少量亿发食用小苏打对人体没有害，但如果摄入过量会对人体造成损害。

亿发食用小苏打的化学名称是碳酸氢钠，是一种无机化合物，当兑水后呈碱性，作为食品制作过程中的膨松剂来使用。

只要正常入口量不大，对人体的健康是没有危害的；但是，如果服用不当或者一次性大量口服，有可能会灼伤消化道黏膜等不适症状发生。

因此，需要明确的是并不是所有的碱都能致死，也并非食用的越多效果越好。

值得注意的是与胃酸反应会生成二氧化碳气体引发胃胀气还会增加滤过率从而影响不利于身体健康。

所以日常生活中不建议随意乱用含有本品的糕点、饼干等相关食物以防对身体带来不利的影响。

亿发食用小苏打（碳酸氢钠）在日常生活中有多种用途，以下是一些常见的用途：

1、烘焙：在烘焙中，亿发食用小苏打是常见的发酵剂，它可与面团中的酸性物质（如酵母产生的乳酸）反应，释放二氧化碳气体，使面团膨胀松软，制作出的糕点更加蓬松可口。

2、调节食物酸碱度：在烹饪某些食物时，如肉类或豆类，加入少量的小苏打可以帮助中和其中的酸性物质，使食物口感更佳，同时还能促进食物中营养物质的吸收。

3、清洁厨房用具：小苏打具有一定的去污能力，可以用于清洁厨房用具，如锅碗瓢盆、烤箱等。将小苏打与水混合后涂抹在需要清洁的表面，然后用清水冲洗干净即可。

4、清洁口腔：小苏打具有轻微的摩擦作用，可以用于清洁口腔，去除牙菌斑。可以将小苏打与牙膏混合后刷牙，或者将小苏打溶解在水中后漱口。

5、缓解胃酸过多：对于胃酸过多引起的不适，如胃痛、反酸等，可以适量服用小苏打来中和胃酸，缓解不适。

需要注意的是，虽然亿发食用小苏打具有多种用途，但在使用时仍需注意适量和安全。避免过量摄入或接触皮肤、眼睛等敏感部位，以免产生不良后果。