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芝麻球膨松剂超大型500g可增大7-8公分

芝麻球膨松剂特点：手工麻团40克面团可炸制，组织结构如海绵网状，白皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。

参考配方：糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球膨松剂10克、水700克左右。

制作方法：

1、将白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。

2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。

3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后放入适量的豆沙，搓成圆球。

4、搓好的麻球放入芝麻碗里，多滚几圈。

5、使其均匀粘上芝麻，再用手团紧按压一下，防止芝麻掉下。

6、锅中倒入色拉油，6成热时放入芝麻球，小火炸约15分钟。

7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球，使其均匀受热，等麻球体积变大浮起来，呈金黄色时捞起来。

8、放在滤网上淋一下多余的油，就可以食用了。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

芝麻球成品提升体积、少掉芝麻的秘密经过反复试验和研究，推出芝麻球膨松剂（未添加明矾），能够赋予芝麻球良好的油炸急涨性，炸出的芝麻球体积更大，酥脆适口，少掉芝麻。

芝麻球膨松剂添加量：建议添加1.5-2％安琪芝麻球膨松剂对成品体积的效果对比安琪芝麻球膨松剂使用安琪复配芝麻球稳定剂膨松剂大大降低了生产经营者的操作难度，提高生产效率，制作产品。

麻球改良剂是一种可以改善麻球质量和口感的添加剂，具有以下优势：
1.提高口感：麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹，并且口感更佳。
2.改善外观：使用麻球改良剂可以使麻球的颜色更加均匀、表面光滑。
3.增强稳定性：麻球改良剂可以增加麻球的稳定性，使其不易破碎或变形。
4.提高生产效率：使用麻球改良剂可以提高麻球的生产效率，减少生产成本。
5.保证食品安全：麻球改良剂都是经过严格检测和认证的食品级产品，可以确保食品安全。