亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
馒头、糕点选什么面粉和改良剂更好?
面粉按照筋度通常分为三类:高筋粉、中筋粉和低筋粉。
高筋粉蛋白质含量一般为1 2 %一1 5 %,湿面筋重量<35 %,此类面粉适合做面包,也可以做水饺、披萨饼、多层酥饼等。
中筋粉蛋白质含量为9 %一11%,湿面筋重量在25%一35%之间。此类粉比较适合做馒头、包子、烙饼、面条、麻花、油条等多数中式点心。
低筋粉蛋白质含量为7 %一9 %。湿面筋重量>25 %,比较适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆点心。
山东五丰生物科技有限公司针对各类面粉都有相对应的改良剂,如面粉强筋王等,可以满足各类粉质的需要,五丰生产的改良剂一般都是有效成分高,用量少,使用成本低。比如秋叶丹馒头改良剂,用量只有0.1%-0.3%,比不少同类产品都少用一半,甚至只有一些同类产品五分之一的用量;同样,山东五丰的秋叶丹包子泡打粉,秋叶丹无铝油条膨松剂、秋叶丹无铝双效泡打粉、秋叶丹包子改良剂、秋叶丹烧饼膨松剂、也是比目前市场上普通添加剂效果好,如果考虑使用量,五丰的不少产品更是物美价廉的改良剂,受到广大经销商朋友及终端用户的广泛好评。
馒头改良剂是一种食品添加剂,主要作用是改善馒头的品质,馒头改良剂含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分,可以与酵母配合使用应用于馒头制作中。成分和作用:1、多酶体系 α—淀粉酶不仅能加快面团发酵速度,还能够改善馒头风味,提高柔软度,延缓老化。另外,多酶体系中的脂肪氧化。
欢迎咨询山东五丰生物科技有限公司,期待与您的合作,感谢您的阅读。
馒头改良剂其主要成分为复合酶系、维生素C(Vc)、酵母营养剂、乳化剂等。主要用来改良面制品品质,同时可以延长保鲜期。广泛应用于制作馒头,包子,花卷等面制品中。
馒头改良剂是很多馒头房和面点制作企业广泛使用的一种原料,它的使用完全合法。其成分是国家法律法规允许使用的。馒头改良剂虽属于食品添加剂,也不存在滥用的问题,因为超量用只会使制作成本升高。
陈经理女士
手机:13256273978